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四川每个地区的菜式有哪些不同?

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重庆小河帮,菜品现汁亮油,且复合味型多样化,小餐馆你点江湖菜之类,龟儿麻辣味重,小河鲜住法多样,大多住得很不错,大店厨师创新能力强!成都上河帮,大多店能做到麻辣均衡,味觉刺激中餐类没重庆浓烈,小煎小炒遇到明间高手厨师,让你记忆犹新,整体对川菜推广历害,包装力强!重庆很多创新菜都是成都火后,全国大行其道!自贡,盐帮菜,小河帮,味重浓厚,像家常菜普遍下饭不错,爆炒有自成一系的冷吃,鲜椒系列!达州川东南地区,菜品大多汤锅爆炒菜之类,不晓得那个颠子娃儿厨师学会用山胡椒油这种调料,现在整体这边行业很多菜品都放,又爱又恨的心情!

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